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浅谈酒店设计中功能规划设计

酒店设计归根结底是以酒店的经营和营利为目的,因此要兼顾酒店的公共空间和服务管理组织的有序性,这是一个酒店经营的目标和保障。



不管是高端商务酒店设计还是一般的酒店,功能区域划分、功能流线设计都是必须合理、流畅、方便酒店实际运营操作的。但是实际情况是很多酒店规划并不如想象中的完美。

首先是高端商务酒店设计中的通道布局,服务通道与客人通道的分开十分重要,特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁与卫生带来很大的不便,不利于如地毯等硬件设施的保养,高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计,应满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说,要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。

其次是高端商务酒店设计过程中所存在的问题一是服务管理部分的布局容易被忽略。由于商务酒店经营者一般比较重视酒店的前厅和客房的空间设计,因此这一块往往不被重视,设计者应当与酒店经营人沟通说明管理组织功能的重要性,后馆是酒店的核心,是一座酒店高速运转的保障。酒店设计归根结底是以酒店的经营和营利为目的,因此要兼顾酒店的公共空间和服务管理组织的有序性,这是一个酒店经营的目标和保障。

最后是高端商务酒店设计中的另一个问题是,许多商务酒店将贵宾包间设在酒店餐厅中,这种布局很不合理,一方面进出包间的客人会影响酒店餐厅客人的就餐,另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及酒店餐厅的入口非常有必要,在设计中要尽可能考虑这一因素。

“客房是居住的机器。”尽管这句产生于特定时代的设计宣言,在现在看来或许有些许偏颇,但是如果把一座现代的商务酒店比喻为一部高速运行的机器的话还是比较贴切的,如此说来,设计师的工作就是机械发明者,必须使商务酒店各个功能设施达到高效运作,这就需要完美的商务酒店功能规划。





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